珍しいフレーバーオイル／季彩オイルのおすすめレシピ

神奈川県湯河原市の柑橘園がつくる食用のフレーバーオイル『季彩オイル』。

鎌倉八座では多い時には10種類ほどのフレーバーが店頭に並ぶことも。季節によって異なる香りが楽しめます。

今回はそんな『季彩オイル』のご紹介をしていきます。

おいしいおすすめレシピもお教えします！

『季彩オイル』とは、

オリーブオイルに柑橘の香りを付けた、フレーバーオイルです。

新鮮な柑橘の香りが楽しめます。

コチラの商品を作っているのが、神奈川県湯河原町にある柑橘園『飛田柑橘園』さんです。

飛田柑橘園さんは、有機肥料をふんだんに使用し、農薬使用も極力使用せず、昔ながらの自然に任せた栽培方法で丁寧に栽培・管理をされています。

新鮮な柑橘から抽出された香りはまさに爽やかで華やか。

『季彩オイル』という商品目からも分かる通り、

季節を彩るように、その時期に収穫された新鮮な農作物から香りを抽出しているフレーバーオイル。

ですから、季節によって、また収穫時期によって、いろんな香りがお楽しみいただけるのです！

柑橘ってこんなに種類が多いのか！と驚くほど種類も豊富です。

2017年には「おもてなしコレクション」で金賞を受賞しています。

季節を感じながら、その時出会った香りをお楽しみください。

ここからは、『季彩オイル』を使ったおすすめレシピをご紹介していきます。

合わせやすいお料理の幅が広いので、とっても便利ですよ！

シンプルに野菜にかける

お野菜の味を楽しみつつ、ほんのりと柑橘の香りが鼻に抜けます。

素材の美味しさが引きたつ爽やかな香りをプラスして。

トマトやキュウリなどの夏野菜は特に合うのでオススメ！

シンプルですが、最も季彩オイルの香りを楽しめます。

ドレッシング替わりに

季彩オイル＋塩＋胡椒

これだけで簡単なドレッシングができちゃいます。

あとはお好みで、粉チーズやだし醤油、マヨネーズを加えてもおいしい！

生の魚と合わせる

通常カルパッチョにはオリーブオイルとレモン汁をかけますが、季彩オイルはそれがひとつになったようなもの！

新鮮な生のお魚に季彩オイルをまわしかければ、あっという間にカルパッチョのできあがり。

大葉やみょうが、ネギなどの香りの良い薬味と合わせるのも◎

パスタと合わせる

特にオススメは『季彩オイル　バジル味』。

トマト系ソースのパスタによく合います。

仕上げにひとかけするだけで、ほんのりと香ります。

焼いた魚と合わせる

お魚を焼いたのに、レモンがなかった！すだちがなかった！なんて時には、季彩オイルで代用できます。

爽やかな香りはもちろん、オイルで身のほぐれも良くなります。

カキフライなどの揚げ物にもオススメです。

仕上げのオイルとして

ガパオライスやナシゴレン、カオマンガイなどアジア系料理にはバッチリ合います。

お弁当箱を開けた時にフワッと香る柑橘の香りが嬉しいですね。

サンドウィッチにも仕上げに少しかけると香りが引き立ちます。

贅沢に麺類、炒め物と合わせる

ゴーヤチャンプルーなどの炒め物に贅沢に使ってみるのはどうでしょう。

アクアパッツァなどの海鮮の煮込み料理にもオススメです。

さっぱりとすだち蕎麦や、冷やし中華、フォーなどにもよく合うんです。

＜番外編＞デザートに合わせる

意外にも、ヨーグルトやアイスクリームにも合うんです◎

爽やかな香りが引き立ちます。ぜひ一度お試しあれ！

まだまだ色んなお料理の合わせ方、使い道の可能性を感じる『季彩オイル』。

我々鎌倉八座スタッフはこれからも、季彩オイルのおいしい使い方を研究していきたいと思います！

様々なお料理に活躍する逸品で旬の味覚を楽しみください。

＞＞オンラインショップで『季彩オイル』を見る